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黑三孜然串

菜名:黑三孜然串





特点:热菜 孜然 炸 廿分钟 简单
黑三孜然串
口味:孜然
方法:炸
时间:廿分钟
难度:简单
工具:炒锅 电烤箱 烤炉 电饼铛
具体做法:
黑山孜然串的孜然味饱满,纯正的孜然风味,可有效祛除不良气味,柔和的复合香辛料底味配上烧烤香气,让人回味无穷;经过孜然烧烤腌料腌制的羊排、羊腿、鸭子和牛肉烤出来以后香喷喷,油汪汪。这种味道想必很多人没有尝过吧,嘻嘻·!虽然我们经常吃烤的,炸的肉串,但是味道单一,不妨我们尝试一下不同的风味,有更多的选择~!
1000g鲜猪肉 40g黑山腌料 200g水



将原料肉洗净,切成4~6g大小的块状,备用



按比例将腌料与冰水混合,配制成腌制液,再加入到切好的肉块中,使腌制液与肉块充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将肉块与腌制液放入袋中,扎紧,摔打5~10分钟,以便入味均匀



将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3~4小时,至腌制液完全被肉吸收为止



将腌制好的肉块穿签,穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉,以增加香味



将穿好签的肉串在烤箱中180~200℃烤8~10分钟即可;或者采用明火烧烤的方式,以增加熏烤的香味









































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