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无油烟熏排骨

菜名:无油烟熏排骨





特点:热菜 其它 熏 一小时 普通
无油烟熏排骨
口味:其它
方法:熏
时间:一小时
难度:普通
工具:煮锅 蒸锅
具体做法:
冬天天气冷了,出于身体的本能反应,肉肉也就成了冬天餐桌上的常见菜菜。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 今天做的这款排骨,与我们平常吃的排骨做法有些不同,烟熏味道的肉肉可能都吃过,但吃过自己做的吗,总之偶是没有啦,总觉得烟熏味道的肉肉只能在乡村农家中出现呢,生活在大城市的我们,怎么可能做出烟熏味道的排骨呢,别急,往下看,其实很简单。
500克排骨 1勺白糖 1勺茶叶 半勺米饭 适量芝麻油 适量十三香 适量盐 适量料酒 适量姜 适量葱 2个八角 1块桂皮 适量花椒 适量生抽 适量老抽 适量鸡精



排骨洗净,放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。



腌制好的排骨放入锅里,加水淹没排骨,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。



水开后炖45分钟左右,炖好的排骨捞起来备用。



锅里加入白糖1勺,茶1勺,米饭半勺。



再放入适量的芝麻油。



搅拌均匀一下。



把蒸格放在锅里,上面摆好排骨。



盖好盖子,中火,冒白烟后熏两分钟就可以了。



冷的热的都可以呢。

































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