菜谱大全


松露巧克力

菜名:松露巧克力





特点:零食 甜味 调味 三刻钟 普通
松露巧克力
口味:甜味
方法:调味
时间:三刻钟
难度:普通
工具:煮锅
具体做法:
风靡已久的松露巧克力
听上去好像很神秘
但其实也是很简单的哦~
黑巧克力 淡奶油 无盐黄油 郎姆酒 50g装饰用黑巧克力 适量杏仁 适量可可粉 适量绿茶粉 适量椰蓉



准备好黑巧克力,我选用的是德芙,也可以选用可可含量更高的黑巧。



将黑巧克力用刀切碎,切的越碎融化的时候操作越方便。



淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态,熄火,将切碎的巧克力放入。



像画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化。



黄油放室温下软化,将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高,否则黄油会融化浮出影响口感。



搅拌直到巧克力与黄油完全融合,加入朗姆酒(酒可以适当多加些,可以减低巧克力甜腻程度)。



继续搅拌至呈现光泽。将盛具用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概30-40分钟,巧克力呈浓稠状时取出。



准备4个碟子,分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉。



取出部分巧克力,用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状,形状不好看也没关系,松露巧克力就是没什么形状,和法国的松露菌长的相似所以取其名。



融化装饰用的巧克力,制成巧克力酱,再将巧克力球先裹上一层巧克力酱。



然后将巧克力球放入碟中滚动,粘满装饰的粉粉。



依次做好剩下的巧克力。静置一会儿即可食用。



我加了比较多的朗姆酒,吃起来有点苦苦的。



装进自己喜欢的盒子里
自吃、送人都是不错的选择哦。























头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱

菜谱大全


头条菜谱
关于头条菜谱
关于头条菜谱(angrenxian.everydaynews.cn):为您找到松露巧克力菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全