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小泡芙

菜名:小泡芙





特点:其他点心 甜味 烘焙 半小时 普通
小泡芙
口味:甜味
方法:烘焙
时间:半小时
难度:普通
工具:
具体做法:
这是第二次做泡芙了,其实还是第一次泡芙皮做的好,大小合适起的也不错形状也漂亮,就是有些沾底。这次烤盘里沫了油,是不沾了,可挤上时很滑,想挤大些都不成,破坏了形状。
低粉 水 70g油 3个鸡蛋 1小勺糖 1/3小勺盐



准备原料。



油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉。



离火搅拌至无干粉。



分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。



最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)。



装入裱花袋。



挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)。



烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟。



看看小不点长大啦。



四个筷子绑在一起,裱花袋,花嘴,密封夹。



里面真的是空的耶。



第二盘的大一点。



烤了这么多,用植物油的很香,而且很健康。



13—15:打奶油步骤。(我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦。



用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内。





















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