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酸豆角炒鸡胗

菜名:酸豆角炒鸡胗





特点:湘菜 酸辣 炒 廿分钟 普通
酸豆角炒鸡胗
口味:酸辣
方法:炒
时间:廿分钟
难度:普通
工具:
具体做法:
“酸”也是湘菜的一大特点,但这酸不是单纯的酸,而是带着点微辣、带着点咸香,让人食之意犹未尽,食后回味无穷的酸。下面就为大家推荐一道菜,看看湘菜的酸到底是怎样的“酸”。 酸豆角,是一种腌制类的菜,天然绿色,开胃下饭,味道具有鲜、香、嫩、脆的特点,既可以单独食用,又是上好的配菜。 酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜,非常开胃,嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开,欲罢不能。 此外,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等,都能促进食欲、增强体质。
250g鸡胗 2根酸豆角 1个红椒 1个尖椒 1根青蒜 1根葱 2个小米椒 4瓣蒜 1小块姜 1大勺料酒 1/2茶匙盐 少许鸡精



鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。



鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。



锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。



加入腌制好的鸡胗。



炒至变色后,加入酸豆角。



翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟。



加入青红椒。



加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。



































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